LA INDÚSTRIA NUTRACEUTICA EN CANADA

La industria canadiense de los nutraceuticos y alimentos funcionales
El nuevo y emergente mercado de los nutraceuticos y alimentos funcionales (naturales, compuestos químicos bioactivos que promueven la salud, previenen las enfermedades o con propiedades medicinales) se estimula por un incremento del conocimiento por parte del consumidor de la relación entre dieta y enfermedad, el envejecimiento de las poblaciones, el alto costo de los servicios de salud y los avances en la tecnología de alimentos y la investigación nutricional.
Canadá está bien posicionado para llegar a ser un lider en el suministro de nutraceuticos y alimentos funcionales para el mundo. Los investigadores canadienses tienen una especial capacidad para mejorar el valor nutricional y las propiedades funcionales de diversas cosechas. Adicionalmente, se ha desarrollado una tendencia a través del valor agregado en el proceso y extracción de constituyentes de valor nutricional tales como, los fitonutrientes y los acidos grasos esenciales. Todo esto está dirigido a beneficios directos de salud para los consumidores.
El Gobierno Canadiense continua apoyando la innovación y el desarrollo de nuevas tecnologias en la agricultura, los agro-alimentos y los recursos naturales. Los Institutos Canadienses de Investigación de la Salud, los Centros Nacionales de Excelencia y la Fundación Canadiense para la Innovación, tienen todos un fondo de investigación.
El Ministerio de Salud ha propuesto regulaciones en torno a las pretensiones curativas de los alimentos. En tal sentido, ha establecido una nueva división para desarrollar toda la estructura regulatoria para los productos saludables naturales, que incluye a los nutraceuticos. La finalidad es la de proteger la salud de los consumidores mientras se les ofrece la posibilidad de seleccionar y tener acceso a los productos.
La industria canadiense está empezando a organizar una "Asociación Canadiense de Nutraceuticos y Alimentos Funcionales", con la figura de una federación nacional, sin fines de lucro, con apoyo regional y de organizaciones sectoriales dedicadas al mejoramiento de la salud humana, a través del desarrollo de un basamento científico y rentable de la industria nutraceutica y de alimentos funcionales.

Para mayor información en Canadá:Market and Industry Services BranchAgriculture and Agri-Food Canada5th. Floor, Sir John Carling Building930 Carling Avenue, Ottawa, OntarioCanada K1A 0C5Tel. (613) 759-7526

Ejemplos de componentes funcionales

Clase/Componentes Fuente


Carotenoides

Beta caroteno zanahorias, varias frutas.
Beneficio Potencial: neutraliza la acción de los radicales libres que pueden dañar las células,fortalece las defensas antioxidantes de las células.

Luteína, zeaxantina col, acelga, espinaca, maíz, huevos, cítricos.
Beneficio Potencial: puede contribuir al mantenimiento de una visión saludable.

Licopeno tomates y productos derivados del tomate.
Beneficio Potencial: puede contribuir al mantenimiento de la próstata.

Fibra dietética (funcional y total)

Beta glucano** salvado de avena, avena enrollada, harina de avena.
Beneficio Potencial: puede reducir el riesgo de padecer enfermedades coronarias.

Fibra insoluble salvado de trigo.
Beneficio Potencial: puede contribuir al mantenimiento de la salud del tracto digestivo.

Fibra soluble** cáscara de psillium.

Beneficio Potencial: puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Cereales de grano entero** cereales
Beneficio Potencial: puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer, puede contribuir al mantenimiento de niveles saludables de glucosa en la sangre.

Ácidos grasos

Ácidos grasos monoinsaturados nueces de árbol.
Beneficio Potencial: puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Ácidos grasos poliinsaturados – Omega-3 avellanas, linaza.

Beneficio Potencial: puede contribuir al mantenimiento de las funciones mentales y visuales.

Ácidos grasos omega-3 - DHA/EPA salmón, atún y aceites de pescado.
Beneficio Potencial: puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, puede contribuir al mantenimiento de las funciones mentales y visuales.


Ácido linoléico conjugado (CLA) carne de vaca y cordero, algunos quesos
Beneficio Potencial: puede contribuir al mantenimiento de una composición corporaldeseable y el funcionamiento saludable del sistema inmunológico

Flavonoides

Antocianidinas moras, cerezas y uvas rojas

Beneficio Potencial: fortalece las defensas antioxidantes de las células, puede contribuir al mantenimiento de la función cerebral

Flavonoides, catequinas, epicatequinas, procianidinas té, cacao, chocolate, manzanas, uvas
Beneficio Potencial: puede contribuir al mantenimiento de la salud cardiaca.

Flavanonas alimentos cítricos
Beneficio Potencial: neutralizan los radicales libres que pueden dañar a las células, fortalece las defensas antioxidantes de las células

Flavonoles cebolla, manzana, té, brócoli
Beneficio Potencial: neutraliza la acción de los radicales libres que pueden dañar las células,fortalece las defensas antioxidantes de las células

Proantocianidinas moras, cacao, manzana, fresas, uvas, vino, cacahuate, canela
Beneficio Potencial: puede contribuir al mantenimiento de la salud del tracto urinario y del corazón

Isotiocianatos

Sulforafano coliflor, brócoli, repollo, col, rábano
Beneficio Potencial: puede mejorar la desintoxicación de compuestos no deseados y fortalecer las defensas antioxidantes de las células

Fenoles

Ácido cafeico, ácido ferúlico manzana, pera, cítricos, algunas verduras.

Beneficio Potencial: puede fortalecer las defensas antioxidantes de las células, puede contribuir al mantenimiento de una visión saludable y un corazón sano.

Estanoles / esteroles de las plantas

Estanoles / esteroles libres** maíz, soya, trigo, aceites de la madera, alimentos y bebidas fortificadas
Beneficio Potencial: puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Esteres de estanol / esterol ** aderezos fortificados, suplementos dietéticos de esteres de estanol
Beneficio Potencial: puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Polioles

alcoholes del azúcar—xylitol, sorbitol, manitol, lactitol

Beneficio Potencial: puede reducir el riesgo de caries dentales.

Prebióticos / prebióticos

Inulina, fructo-oligosacáridos (FOS), polidextrosa ajo, miel, puerro, alimentos y bebidas fortificadas
Beneficio Potencial: puede mejorar la salud gastrointestinal, puede mejorar la absorción del calcio.

Lactobacilos, bifidobacterias yogurt, otros productos lácteos y no lácteos.
Beneficio Potencial: puede mejorar la salud gastrointestinal y la inmunidad sistémica.

Fitoestrógenos

Isoflavonas—daidzeína, genisteína fríjol de soya y alimentos a base de soya
Beneficio Potencial: Pueden contribuir al mantenimiento de la salud ósea y al funcionamiento del cerebro y del sistema inmunológico. En las mujeres mantiene la salud menopáusica.

Lignanos lino, centeno, algunas verduras.
Beneficio Potencial: puede contribuir al mantenimiento de la salud cardíaca y al correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

Proteína de soya

Proteína de soja** fríjol de soya y alimentos a base de soya .
Beneficio Potencial: pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Sulfidos / tioles

Sulfuro dialil, trisulfuro de metil alil ajo, cebollas, puerro, poro
Beneficio Potencial: puede mejorar la desintoxicación de compuestos no deseados, puede contribuir al mantenimiento de la salud cardíaca y al correcto funcionamiento del sistema inmunológico

Ditioltiones verduras crucíferas
Beneficio Potencial: contribuye al mantenimiento de una correcta función del sistema inmunológico

*Los ejemplos no constituyen una lista completa. **Información de salud aprobada por la FDA para el componente específico Febrero, 2004
FUENTE: http://www.ific.org/sp/nutrition/functional/index.cfm